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Receita-Pudim de chocolate : post 3 :

Ingredientes :

Calda Brilhante :

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Pudim Cremoso :

2 latas de leite condensado

1 caixa de creme de leite

300 ml de leite integral

6 gemas peneiradas

1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparar :

1. Calda:

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até atingir um tom dourado. Adicione a água com cuidado e misture até dissolver bem. Despeje a calda no fundo da forma e espalhe.

2. Pudim:

No liquidificador, bata primeiro as gemas peneiradas. Em seguida, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite, o chocolate em pó e a manteiga. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3. Assar:

Despeje a massa na forma com a calda. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1h30.

4. Resfriar e Desenformar:

Após assar, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Para desenformar com facilidade, passe uma faca nas bordas e aqueça o fundo da forma em água quente por alguns segundos.

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