ingredientes 1 pedaço de cupim com +/- 2 kg sal a gosto 1 cenoura cortada em pedaços médios 2 cebolas cortadas em pedaços médios 6 dentes de alho amassados com casca 2 folhas de louro 1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml) 1 galho de alecrim 1 galho de tomilho 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino branca levemente quebrada modo de preparo 1°- Com uma faca afiada, limpe 1 pedaço de cupim com +/- 2 kg, retirando todo o excesso de gordura. Corte ao meio no sentido contrário da fibra, tempere com sal a gosto e em seguida corte os 2 pedaços de cupim em bifes. 2°- Em uma assadeira grande, coloque os bifes de cupim em camadas levemente sobrepostas. Espalhe 1 cenoura cortada em pedaços médios, 2 cebolas cortadas em pedaços médios, 6 dentes de alho amassados com casca, 2 folhas de louro, 1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml), 1 galho de alecrim, 1 galho de tomilho e 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino branca levemente quebrada. 3° - Embrulhe a assadeira com papel filme e deixe ...
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