PARA A MASSA DE BISCOITO INGREDIENTES 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 150 g de manteiga gelada em cubos 1 xícara (chá) de açúcar 2 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó ½ xícara (chá) de nozes picadas 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de açúcar para polvilhar MODO DE PREPARO Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Junte os cubos de manteiga e misture bem com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Em outra tigela, quebre 1 ovo e junte à farofa. Quebre o outro ovo, utilizando a casca para separar a clara da gema. Junte a gema à farofa e reserve a clara para a finalização. Com as mãos, misture bem os ingredientes até a massa ficar lisa. Transfira a massa para uma assadeira grande, de cerca de 40 cm X 30 cm – espalhe e pressione a massa com as mãos para cobrir todo o fundo da assadeira formando uma placa uniforme. Bata levemente a clara reservada com um batedor de arame (ou garfo) até esp...
Cícero Bom Gosto
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