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Ingredientes
• 3 maçãs médias (com casca, sem sementes)
• 2 bananas maduras
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 2 colheres (sopa) de sementes de chia
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• Canela em pó a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Uma pitada de sal
• Nozes ou castanhas picadas (opcional)
Modo de preparo
• Lave bem as maçãs, mantenha a casca, retire as sementes e corte em pedaços.
• Descasque as bananas e corte em rodelas.
• No liquidificador, adicione os ovos, o óleo de coco, as maçãs picadas, as bananas, a essência de baunilha e a pitada de sal.
• Bata até obter uma mistura homogênea.
• Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela.
• Adicione a aveia em flocos finos, as sementes de chia e a canela em pó. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
• Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
• Se desejar, adicione nozes ou castanhas picadas à massa.
• Unte uma forma média com óleo de coco e polvilhe com farinha de aveia ou outra de sua preferência.
• Despeje a massa na forma, alisando a superfície com uma espátula.
• Preaqueça o forno a 180°C.
• Asse o bolo por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos.
• Desenforme e transfira para uma grade ou prato para esfriar completamente antes de servir.
Dicas adicionais
• Variedade de frutas: Experimente adicionar pedaços de outras frutas, como pera ou damasco seco, para diversificar o sabor.
• Aromatização: Uma pitada de noz-moscada ou gengibre em pó pode adicionar um toque especial ao bolo.