Mostarda, como espinafre, são o celeiro de muitas fito nutrientes, que têm propriedades de prevenção de doenças e promoção de saúde.
Poucas calorias
Mostarda contêm poucas calorias – 26 calorias por 100 g de folha cru.
Fonte de fibra
A folha verde escura da mostarda contêm uma boa quantidade de fibra que ajuda a controlar o nível de colesterol, por interferir com sua absorção no intestino.
Prevenção de infecções e doenças
Além disso, a fibra encontrada na mostarda é adequada nas ajudas no uso de evacuações alimentares de forma suave e, assim, promovendo também proteção contra hemorroidas, prisão de ventre, bem como doenças de câncer de cólon.
Fonte de Vitamina K
A folha de mostarda é uma das melhores fontes de vitamina k entre os vegetais. 100 g de folha fresca contém cerca de 497 mg ou cerca de 500% da necessidade diária de vitamina K 1 – filoquinona. A vitamina K tem um papel importante na função de construção de massa óssea, promovendo a atividade osteo-trófico nos ossos. Também foi estabelecido o papel em pacientes com doença de Alzheimer, limitando as lesões neuronais no cérebro.
Fonte de ácido fólico
As folhas de mostarda também são uma boa fonte de ácido fólico. 100 g fornecem cerca de 187 mg – cerca de 47% do RDA, de ácido fólico. Esta vitamina solúvel em água tem um papel importante na síntese de DNA e, quando administrado antes, e gravidez precoce pode ajudar a prevenir defeitos do tubo neural do bebê recém-nascido.
Rica em Antioxidantes
Mostarda são fonte rica de antioxidantes flavonoides, indóis, sulforafano, carotenos, luteína e zea-xanthin. Indoles , principalmente di-indolil-metano – DIM, e sulforafano tem benefícios comprovados contra próstata, mama, cólon e ovário, em virtude da sua inibição do crescimento das células do cancro, efeitos citotóxicos em células cancerosas.
Excelente fonte de Vitamina C
Folhas de mostarda fresca é uma excelente fonte de vitamina C. Fornece 70 mg ou cerca de 117% do RDA por 100 g. Vitamina C – ácido ascórbico é um poderoso antioxidante natural que oferece proteção contra danos dos radicais livres e infecções virais gripais.
Fonte de Vitamina A
Suas folhas também são incríveis fontes de vitamina A – fornecendo 10.500 UI ou 350% do RDA por 100 g. A vitamina A é um nutriente essencial para manter saudáveis as membranas mucosas e pele e é necessário para uma boa visão do olho.
Protege de cancros no pulmão e da cavidade oral.
A mostarda é uma fonte natural e rica de flavonóides, que ajudam a proteger contra cancros do pulmão e da cavidade oral.
Fonte de minerais essenciais
Ela é uma excelente fonte de vários minerais essenciais, tais como cálcio, ferro, magnésio, potássio, zinco, selênio e manganésio.
Previne da artrite
O consumo regular de mostarda na dieta é conhecida por prevenir a artrite, osteoporose, anemia por deficiência de ferro e acredita-se proteger de doenças cardiovasculares, asma e câncer de cólon e de próstata.
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A mostarda oferece múltiplos benefícios, principalmente através das suas folhas e sementes, incluindo ação antioxidante que combate os radicais livres, melhoria da saúde óssea devido à presença de minerais como cálcio e vitamina K, e auxílio na digestão por ser rica em fibras e estimular as secreções gástricas. Além disso, a mostarda pode melhorar a imunidade, a saúde da pele, ter efeitos desintoxicantes e contribuir para o controle do colesterol e do peso, segundo informa a Terra.
Benefícios das Folhas de Mostarda
Rica em Nutrientes:
As folhas de mostarda são uma excelente fonte de vitaminas A, C, E e K, além de minerais como cálcio, magnésio, fósforo e ferro.
Saúde Óssea:
Graças ao cálcio e à vitamina K, que é essencial para a mineralização óssea, contribui para a prevenção da osteoporose.
Melhora Digestiva:
O teor de fibras auxilia no bom funcionamento do trânsito intestinal, prevenindo a constipação e promovendo a saciedade.
Ação Antioxidante e Desintoxicante:
Ajuda a combater os radicais livres que causam envelhecimento celular e protege o fígado, atuando na eliminação de toxinas.
Imunidade e Pele:
As vitaminas A e C presentes nas folhas fortalecem o sistema imunológico e promovem a saúde da pele.
Benefícios das Sementes de Mostarda
Saúde Digestiva:
As sementes contêm fibras que regulam o sistema digestivo, além de estimularem a salivação e a produção de sucos gástricos.
Propriedades Antioxidantes:
São ricas em selênio e magnésio, minerais com forte ação antioxidante que protegem as células contra danos.
Controle de Peso:
As sementes têm um efeito termogênico, que pode aumentar a queima de calorias e auxiliar na redução de gordura corporal.
Redução do Colesterol:
Podem ajudar a baixar os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue.
Saúde Cardiovascular e dos Nervos:
As sementes também podem contribuir para a saúde do coração e atuar na melhora do sistema nervoso.
Fonte IA :
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