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Receita : Trufas de Chocolate :

 ingredientes

  • 300 g creme de leite fresco
  • 900 g de chocolate ao leite
  • 60 ml de conhaque / licor de laranja ou qualquer bebida densa
  • Termômetro Culinário

modo de preparo

  • Colocar o creme de leite em uma panela e mexer até ficar com a temperatura de 50°;
  • Acrescentar o chocolate em pedaços ou já derretido e mexer bem;
  • Acrescentar a bebida densa e mexer novamente até obter a temperatura de 50°;
  • Colocar em uma forma baixa, com 1cm de altura;
  • Deixar na geladeira por 24h;
  • Cortar e fazer bolinhas do tamanho que desejar;
  • Enrolar as bolinhas no cacau em pó e servir.

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