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Receita-Quibe com Catupiry : post 3 :

Ingredientes:

250g de trigo para quibe

500g de carne moída (patinho ou acém)

1 cebola pequena ralada

1 maço pequeno de hortelã fresca picada

Sal e pimenta síria a gosto

250g de Catupiry ou requeijão cremoso consistente

Óleo para fritar

Modo de preparo:

Coloque o trigo para quibe de molho em água morna por 1 hora. Depois, escorra bem e esprema com as mãos ou em um pano limpo até ficar bem sequinho.

Em uma tigela, misture o trigo escorrido com a carne moída crua, a cebola, a hortelã, o sal e a pimenta síria. Amasse bem até formar uma massa modelável.

Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, coloque um pouco de Catupiry no centro e feche cuidadosamente, formando quibes ovais ou em formato de barquinha.

Aqueça o óleo e frite em fogo médio até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.

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