Receita : Patê de Carne com Pimentão :

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo

500 g de coxão mole cortado em tiras

meia colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de água quente

3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado

1 colher (chá) de cheiro-verde picado

1 sachê de maionese sabor azeitona

40 torradas salgadas para canapés

Modo de preparo:

1) Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a carne. 2- Junte o sal e a água.

2)Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos. Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor.

3) Abra a panela e termine de cozinhar com a panela destampada até secar o líquido. Reserve.

4) Retire a carne da panela, coloque no processador, junte o pimentão e bata até obter uma consistência

cremosa. Retire do processador, coloque em uma tigela e misture o cheiro-verde e a maionese sabor azeitona.

5) Coloque em uma tigela pequena e sirva com as torradas.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 40 porções

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Cícero Bom Gosto

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