ingredientes
- 300 gramas de carne de porco sem gordura.
- 200 gramas de carne de gado
- 500 gramas de osso de gado
- meia xícara de óleo
- 2 tomates
- 1 cebola
- 3 kg de mandioca
- 2 caldo de carne
- 1 cenoura
- 1 lata de ervilha
- 2 colher de sopa de extrato de tomate
- sal a gosto
- salsa, cebolinha verde.
modo de preparo
Pique a carne de gado e de porco em pequenos pedaços, frite até dourar bem, acrescente os ossos e deixe dourar mais um pouco, coloque a cebola picada. Tire toda a gordura, onde foi fritada a carne. junte os tomates descascados e sem pele picados, mais o molho de tomate, a cenoura cortada fina, os caldos de carne, a ervilha, e aproximadamente 4 litros de água. acrescente sal a gosto e deixe ferver por meia hora. descasque a mandioca e pique em pedaços bem pequenos, depois junte na panela com os outros ingredientes e deixe até a mandioca amolecer. Se for necessário acrescente mais água. .
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