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Receita : Pavê de Coco :

Ingredientes :  

  • 200 ml de leite de coco
  • 6 colheres de sopa de açúcar peneirado
  • 5 colheres de sopa de amido de milho
  • 4 gemas peneiradas
  • 2 pacotes de biscoito champagne
  • 1/4 de xícara (chá) de vinho branco (vinho de fazer sobremesas)
  • 3/4 de xícara de chá de água.
  • Cobertura:
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 xícaras de coco ralado em flocos

  • Modo de Preparar :

  • Em uma tigela misture o leite de coco, açúcar peneirado e o amido de milho
  • Leve ao fogo médio, mexendo até ferver
  • Tire do fogo e coloque as gemas ligeiramente batidas, misture muito bem
  • Volte para o fogo sem parar de mexer, até engrossar
  • Retire do fogo e deixe esfriar
  • Misture o vinho com água e molhe os biscoitos, arrume em uma fôrma de bolo inglês forrada com papel alumínio
  • Coloque uma camada de biscoitos e outra camada de creme e assim por diante
  • Termine esse processo com a camada de biscoito
  • Cubra com filme plástico e leve para gelar no mínimo 5 horas
  • Desenforme em um prato e retire o papel alumínio e reserve na geladeira

  • Em uma batedeira bata o creme de leite até obter um creme firme (ponto de pico), cubra todo o pavê com o creme de leite e salpique o coco em flocos por cima  

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