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Receita-Caldo de Carne com legumes : post 2 :

Ingredientes:

 • 1 chuchu médio

 • 1 cenoura grande

 • 700 g de batatas

 • 1.200 ml de água

 • 2 folhas de louro

 • 200 g de carne moída

 • 1 cebola picada

 • 3 dentes de alho picados

Temperos para a carne:

 • Páprica defumada

 • Pimenta calabresa

 • Sal a gosto

Para finalizar:

 • Cebolinha picada

Modo de Preparo:

Cozinhe os vegetais

Em  uma panela grande, coloque o chuchu, a cenoura e as batatas. Adicione a  água, tempere com sal e acrescente as folhas de louro. Cozinhe até que  fiquem bem macios.

Prepare a carne

Enquanto  os vegetais cozinham, aqueça uma frigideira com um fio de óleo. Refogue  a cebola e o alho até dourarem e, em seguida, adicione a carne moída.  Tempere com páprica defumada, pimenta calabresa e sal. Cozinhe até que a  carne fique soltinha e dourada.

Bata os vegetais

Depois  de cozidos, retire as folhas de louro e bata os vegetais no  liquidificador junto com a água do cozimento. Ajuste a quantidade de  líquido conforme a consistência desejada – mais cremosa ou mais leve.

Misture tudo

Volte  o caldo para a panela e acrescente a carne moída refogada. Mexa bem e  deixe aquecer até incorporar os sabores. Prove e ajuste o sal, se  necessário.

Finalize e sirva

Desligue o fogo e finalize com cebolinha picada. Sirva quente e aproveite essa delícia!

Dicas extras:

Quer um caldo ainda mais nutritivo? Acrescente espinafre, couve ou até mesmo abobrinha no cozimento.

Prefere frango? Substitua a carne moída por frango desfiado para uma versão mais leve.

Praticidade no dia a dia: Faça uma quantidade maior e armazene na geladeira para refeições rápidas durante a semana.

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