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Receita : Curau de Milho :

Ingredientes: 

12 espigas de milho verde;
8 xícaras de leite;
2 e 1/2 xícaras de açúcar;
Pitada de sal;

Modo de Preparo:

Lave muito bem as espigas de milho, rale-as cuidadosamente em um ralador e raspe bem os sabugos com a ajuda de uma colher.
Coloque em uma tigela e acrescente o leite, misture bem e deixe a massa descansar por 10 minutos, coloque em um pano bem limpo ou peneira fina e esprema muito bem.
Unte com um pouco de óleo de canola uma forma de bolo (furo no meio).
Coloque em uma panela o caldo de milho e acrescente o açúcar, misture bem e leve ao fogo cozinhando lentamente até que o curau engrosse, cerca de 40 minutos.
Despeje a mistura na forma untada e deixe esfriar. Leva à geladeira e sirva salpicando com um pouco de canela

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