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Massa
2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
Recheio
6 maçãs médias descascadas
1 e meia xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de conhaque
Modo de Preparo
Massa
1.
Em um recipiente misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
2.
Acrescente a manteiga e o NESTLÉ Creme de Leite e misture com a ponta dos dedos, até formar uma massa lisa e homogênea.
3.
Deixe descansar por 20 minutos.
4.
Abra a massa sobre uma superfície limpa e polvilhada com farinha de trigo e forre o fundo e a lateral (formando uma borda de cerca de 3 dedos) de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro).
5.
Fure a massa com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.
6.
Abra o restante da massa formando um retângulo, corte em tiras e reserve.
Recheio
7.
Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e corte cada metade em cinco fatias.
8.
Em uma frigideira grande coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar.
9.
Junte a manteiga, as maçãs e o conhaque.
10.
Deixe cozinhar, mexendo sempre, até derreter os torrões de açúcar e engrossar o caramelo.
11.
Retire do fogo, espere esfriar e coloque sobre a massa assada. Distribua as tiras de massa reservadas sobre o recheio formando um trançado, apertando as pontas contra a borda da massa.
12.
Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
13.
Deixe amornar, desenforme e sirva a seguir.
Caramelização Perfeita
Ao caramelizar o açúcar, mexa suavemente para evitar que queime e obtenha um caramelo uniforme.
Uso de Forma de Aro Removível
Utilize uma forma de aro removível para facilitar na hora de desenformar a torta.
Trançado de Massa
Ao fazer o trançado, certifique-se de que as tiras estejam uniformemente distribuídas para um visual mais atraente.