Receita-Risoles de Pizza :

Ingredientes :

1 cubo de caldo de legumes

1 e 1/2 xícara (chá) de água

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (chá) de sal

2 ovos batidos para empanar

1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

óleo para fritar

Recheio :

200 g de presunto moído

200 g de queijo mussarela ralado

2 tomates sem sementes picado

1 colher (sopa) de óregano seco

um pouquinho de azeite

Modo de Preparo :

Bata no liquidificador o caldo de legumes e a água, adicione o leite, a farinha, a margarina e o sal. Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela e formar uma bola. Deixe amornar e sove em uma superfície lisa até esfriar. Para o recheio, em uma tigela, misture o presunto, a mussarela, o tomate, o orégano e um pouco de azeite. Abra pequenas porções de massa nas mãos, coloque uma porção de recheio em cada e dobre, modelando o rissole. Passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel toalha e sirva.

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Cícero Bom Gosto

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