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Receita-Brachola de panela de pressão : post 2 :

Ingredientes 

6 bifes de alcatra grandes

150 gramas de tomate seco

50 gramas de azeitona preta picadas

1 colher (chá) de orégano

4 colheres (sopa) de óleo

1 lata de molho de tomate

1 xícara (chá) de caldo de carne

sal a gosto

salsa (ou salsinha) picada a gosto

pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Tempere os bifes com o sal e a pimenta.

Sobre cada bife, coloque uma porção de tomate seco picado. Por cima, distribua a azeitona e polvilhe o orégano.

Enrole como um rocambole e prenda com palito.

Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure os bifes enrolados.

Junte o molho de tomate e o caldo de carne.

Feche a panela e cozinhe no fogo brando (160 ºC) durante 20 minutos após o início da pressão.

Deixe sair a pressão, abra a panela e coloque os bifes com o molho em uma travessa e salpique a salsa.

Sirva em seguida acompanhado de arroz e salada verde.

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