Receita-Pudim de chocolate super cremoso : post 2 :

Ingredientes:

Calda:

1 xícara de açúcar

½ xícara de água

Pudim:

2 latas de leite condensado

1 caixa de creme de leite

300 ml de leite fresco

6 gemas peneiradas

1 xícara de chocolate em pó 50% cacau

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Preparo:

Calda

Derreta o açúcar em fogo médio até ficar dourado. Cuidado para não queimar.

Adicione a água bem devagar com cuidado pois respinga e mexa até dissolver.

Cubra o fundo da forma e reserve.

Pudim:

Bata no liquidificador as gemas, chocolate em pó, leite e a manteiga até ficar homogêneo.

Em um recipiente misture manualmente o leite condensado e o creme de leve e incorpore.

Despeje na forma caramelizada e asse em banho-maria por 1h30 em forno pré-aquecido a 160°C. Pode levar mais ou menos tempo dependendo do seu forno.

Se você não quiser película no pudim, cubra com papel alumínio durante o processo. Pelo menos por 1 hora.

Deixe esfriar completamente e leve na geladeira por no mínimo 6 horas.

Na hora de desenformar, passe uma faca nas bordas e mergulhe a forma em água quente por 30 segundos ou ligue a boca do fogão por alguns segundos.

Boa receita!!!

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Cícero Bom Gosto

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