Júlia : Iogurte Caseiro : Vantagens e Desvantagens : Pessoas que apresentam intolerância à proteína ou açúcar do leite (caseína e lactose) não devem consumir iogurtes. Para o preparo do iogurte caseiro é preciso "azedar" o leite e isso faz com que os probióticos — bactérias benéficas conhecidas como lactobacilos vivos — se proliferem no alimento. "São elas que colonizam a flora intestinal, auxiliam na regularização do intestino e melhoram a defesa do organismo", explica a nutricionista Fernanda Oliveira Giácomo. Todos os iogurtes têm essa função, até mesmo os caseiros, que são ainda melhores, pois não possuem aditivos químicos, conservantes e açúcar. A nutricionista Cristiane Mara Cedra compartilha da mesma opinião e afirma que o iogurte natural caseiro possui mais probióticos do que as versões industrializadas. Só fique atento à validade: a indicação é consumi-los em até três dias, já que são isentos de conservantes. Vantagens ◾É saboroso, auxilia na função intestina...
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