Receita-Lasanha de carne moída :

Ingredientes

Molho de carne:

• 500 g de carne moída

• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho amassados

• 2 latas de molho de tomate pronto (ou caseiro)

• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

• 1/2 xícara de água

• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

• Cheiro-verde picado a gosto

Creme branco (opcional, mas deixa mais cremoso):

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 500 ml de leite

• 1 pitada de noz-moscada

• Sal a gosto

Montagem:

• 500 g de massa de lasanha (pré-cozida ou fresca)

• 300 g de presunto fatiado

• 400 g de mussarela fatiada

• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Fazer :

1. Molho de carne:

• Refogue a cebola e o alho no óleo.

• Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar.

• Junte o molho de tomate, o extrato, a água e os temperos.

• Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 15 minutos. Finalize com cheiro-verde.

2. Creme branco (opcional):

• Derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por 1 minuto.

• Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.

• Tempere com sal e noz-moscada. Cozinhe até engrossar.

3. Montagem:

• Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de carne.

• Coloque uma camada de massa, depois molho, presunto, mussarela e, se quiser, um pouco do creme branco.

• Repita as camadas até acabar os ingredientes.

• Finalize com bastante queijo mussarela e parmesão por cima.

4. Forno:

• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos.

• Retire o papel e deixe gratinar por mais 10 minutos.

Dica

Sirva a lasanha depois de descansar uns 10 minutos fora do forno — isso ajuda a firmar as camadas e ficar ainda mais saborosa.

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Cícero Bom Gosto

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