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Receita-Rosbife Delicioso :

Ingredientes

1 peça de maminha ou lagarto (1 a 1,2 kg)

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

1 colher (sopa) de sal

1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

2 dentes de alho amassados

1 ramo de alecrim (opcional)

1 fio de manteiga (pra dar aquele brilho no final)

Modo de Preparo

Tempere a carne com sal, pimenta, alho e o alecrim. Massageie bem.

Aqueça bem uma frigideira grande e coloque o óleo.

Sele a carne de todos os lados, até ficar bem douradinha. Isso ajuda a manter o suco dentro.

Transfira pra uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos (pra malpassado) ou 40 minutos (ao ponto).

Tire do forno, coloque um fio de manteiga por cima e deixe descansar por 10 minutinhos antes de fatiar. Isso faz toda diferença.

Corte em fatias finas, no sentido contrário das fibras.

Notas

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