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Receita- Risoles de carne moída :

ingredientes para o recheio       

2 colheres de sopa de azeite

1/2 colher de chá de tempero pronto

250 gramas de carne moída

1 colher de extrato de tomate

Salsinha e cebolinha a gosto


ingredientes para a massa

250ml de leite

200ml de água

1 tablete de caldo de galinha

Sal a gosto

1 colher de sopa cheia de margarina

3 xícaras de chá de farinha de trigo


ingredientes para empanar

2 ovos

Sal a gosto

½ xícara de chá de água

Farinha de rosca


modo de preparo do recheio

Reúna os ingredientes para o recheio;

Em uma panela, esquente o óleo, adicione o tempero pronto, a carne e refogue;

Acrescente o extrato de tomate, a salsinha, a cebolinha, misture, deixe cozinhar até chegar ao ponto e reserve.


modo de preparo da massa e montagem

Reúna os ingredientes para a massa;

Em uma panela, adicione o leite, a água, o caldo de galinha, o sal, a margarina e mexa até começar a ferver;

Acrescente a farinha de trigo, deixe o fogo baixo, vá misturando sem parar até ela cozinhar bem e formar uma massa;

Com um rolo, sove a massa até ela esfriar;

Pegue uma pequena porção da massa, abra com uma espessura de cerca de 1 cm e coloque o recheio de carne moída bem no meio. Feche o risoles e vá apertando, com cuidado, no meio e nas lateais para fechar bem e retirar o ar. Com a ajuda de um bowl pequeno, corte as rebarbas;

Repita o processo com toda a massa;

Reúna os ingredientes para empanar;

Coloque os ovos em um recipiente, bata levemente, adicione o sal, a água e misture bem;

Empane os risoles passando primeiro na mistura de ovos e depois na farinha de rosca, apertando bem para grudar;

Frite eles em óleo bem quente até dourarem;

Agora é só servir.

Servir com molho de pimenta ou com molho rosé. Bom apetite! 

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