Ingredientes:
1 kg de carne bovina cortado em bife
1 cebola grande fatiada
1 colher de café de tempero baiano
1 colher de café de páprica defumada
1 colher de café de tempero limão e pimenta
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite
Molho de tomates
3 tomates bem madurtos ou 370g
250ml de água
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes do molho de tomates no liquidificador e bata por dois minutos. Reserve.
Bata todos os bifes com um martelo para carne , tempere com sal e pimenta do reino e reserve.
Corte a cebolas em fatias e reserve.
Em um panela de pressão, coloque uma colher de sopa de azeite e sele os bifes e coloque em outro recipiente.
Adicione na panela uma colher de sopa de manteiga, uma colher de sopa de azeite e um pouco da cebola fatiada. Deixe dar um suada e adicione o tempero baiano, a páprica e o tempero limão e pimenta.
Adicione metade do molho de tomates e misture com a colher raspando o fundo da panela pra poder pegar todo o sabor do tempero do bife que ficou grudado.
Adicione o restante do molho e depois já pode ir fazendo camadas de bife intercalado com as cebolas fatiadas.
Feche a panela de pressão. Assim que a pressão pegar, conte 15 minutos de desligue. Deixe a pressão sair sozinha e depois já pode servir os bifes com o molho.
Se você é daqueles que gostam muito de cebola, faça rapidamente na frigideira com uma colher de manteiga, uma cebola pequena fatiada com tempero verde e distribua por cima dos bifes que estão servidos em uma travessa.