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Receita-Salada de batata , ovo , chuchu , cenoura : post 2 :

Ingredientes:  

3 batatas médias

1 chuchu grande

2 cenouras médias

3 ovos

1 cebola média (cortada em rodelas finas)

10 azeitonas verdes sem caroço

Cheiro-verde picado a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite de oliva a gosto

Vinagre (opcional)

Modo de preparo:

Cozinhe os legumes:

Descasque as batatas, o chuchu e as cenouras e corte em rodelas ou cubos médios.

Cozinhe separadamente em água com uma pitada de sal até que fiquem macios, mas firmes (aprox. 10–15 minutos).

Escorra e reserve para esfriar.

Cozinhe os ovos:

Coloque os ovos em uma panela com água fria.

Leve ao fogo médio e, após ferver, conte 10 minutos.

Retire, resfrie em água fria, descasque e corte ao meio.

Monte a salada:

Em uma travessa, distribua as rodelas de batata, chuchu e cenoura.

Acrescente os ovos cozidos cortados, a cebola em rodelas e as azeitonas.

Finalize com cheiro-verde, sal, pimenta, azeite e vinagre a gosto.

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