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Receita- Enroladinho de Presunto e Queijo : post 2 :

INGREDIENTES:  

1 ovo

¼ de xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de leite morno (ou água morna)

3 colheres de sopa de açúcar

½ colher de sopa de sal

½ pacotinho de fermento biológico seco (5g)

500g de farinha de trigo (aproximadamente)

queijo e presunto fatiados (para rechear)

2 gemas (para pincelar)

Tomate picado (para rechear)

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture o ovo, o óleo, o leite morno, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.

Vá colocando a farinha de trigo, aos poucos, até a massa ficar macia, elástica e desgrudar das mãos.

Sove a massa muito bem sobre uma bancada levemente enfarinhada.

Volte a massa à tigela, cubra com um plástico e um pano de prato limpo e seco.

Deixe crescer em local quentinho por 1 a 2 horas. Se estiver de dia, coloque sob o sol.

Abra a massa com um rolo e corte as rebarbas da lateral, formando um caminho.

Coloque uma camada generosa de queijo e, por cima, uma camada de presunto e tomate picadinho por cima.

Puxe as laterais ao centro da massa e coloque-a, com a emenda virada para baixo, sobre uma forma untada e enfarinhada.

Corte pedaços de 3 a 4 dedos e separe-os na forma.

Pincele com as gemas.

Deixe descansar em local quente até os enroladinhos dobrarem de volume.

Leve para assar em forno pré aquecido a 200ºC por uns 25 minutos.

Retire do forno, espere esfriar e sirva

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