Pular para o conteúdo principal

Receita : Risoto de Limão Siciliano , com Filé á Milanêsa :

     

Ingredientes       

Risoto

  • 1 1/2 xícara(s) de chá de arroz arbóreo
  • 1/2 cebola picada
  • suco de 1/2 limão
  • 1/3 xícara(s) de chá de vinho branco seco
  • 2 limões sicilianos
  • 1/2 litro(s) de caldo de frango ou legumes
  • 1/4 tablete(s) de manteiga (50 g)
  • 1/2 xícara(s) de chá de queijo parmesão
  • sal a gosto

Filé

  • 2 bife(s) de filé mignon
  • 1 xícara(s) de chá de farinha de rosca
  • 2 ovos
  • 2 pães franceses amanhecidos
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • óleo de soja ou canola para fritar

Modo de preparo

Risoto

Numa panela, refogue a cebola em 1/2 colher de manteiga sem dourar. Acrescente o arroz e refogue. Junte o vinho e o suco de limão e deixe evaporar.

Coloque o suco do limão siciliano e cozinhe o arroz com o caldo, acrescentando-o aos poucos. Ele deve ficar al dente, ou seja, cozido, mas não muito mole (todo o caldo pode não ser necessário). Teste o sal.

Quando estiver no ponto, junte o queijo e o restante da manteiga e mexa bem para misturar.

Filé

Rasgue em pedaços os pães e triture no liquidificador até obter uma farinha fina com flocos de pão. Reserve.

Tempere o filé com sal e pimenta e passe na farinha de rosca. Bata bem para retirar o excesso. Passe no ovo batido e temperado com sal, e, por último, na farinha de pão, apertando bem para que ela fique bem grudada ao filé.

Numa frigideira com pelo menos dois dedos de óleo de soja ou canola quente, coloque os filés empanados. Com uma escumadeira, mexa o óleo para fritar o filé por igual. Escorra bem e seque em papel toalha.

Postagens mais visitadas deste blog

Nectarina-Benefícios :

Nectarina-Benefícios : A nectarina, assim como o pêssego, se destaca por ser fonte de minerais indispensáveis para o organismo. Ela tem alto teor de potássio, que ajuda a regular a pressão arterial, auxilia no controle de água do organismo e, claro, é fundamental para a saúde dos músculos (evita dores como cãibras). A nectarina é uma fruta rica em fibras, vitaminas, sais minerais e antioxidantes, que traz muitos benefícios para a saúde:  Controle de colesterol A nectarina é rica em pectina, o que ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue.  Prevenção do envelhecimento precoce Os antioxidantes presentes na nectarina, como zeaxantina, betacaroteno e luteína, protegem contra danos celulares provocados por radicais livres.  Manutenção do peso corporal A nectarina é uma fruta de baixa caloria e rica em fibras, o que ajuda a aumentar a sensação de saciedade e a manter o peso.  Combate à prisão de ventre As fibras presentes na nectarina ajudam a regular o trânsito ...
Leia mais

Receita-Casadinho de Brigadeiro no Copinho : O Caninho No Copinho , Amei !!!

Ingredientes   Brigadeiro preto: 1 lata de leite condensado 3 colheres de chocolate em pó 1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal Brigadeiro branco 1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga sem sal 2 gemas Para finalizar Açúcar refinado . Modo de Preparo Levar ao fogo as duas receitas de brigadeiro em panelas separadas Deixar cozinhar em fogo baixo mexendo sempre por 10 minutos Retirar do fogo e colocar em travessa untada com margarina para esfriar Pegar pequenas porções de cada massa juntar e fazer bolinhas,passar no açúcar refinado Colocar em forminhas próprias e servir. Obs:Para fazer no copinho basta fazer A massa dos brigadeiros mais mole E fazer as camadas conforme a foto.
Leia mais

Amor , Quero te Amar por completo , inteiro e todinho , No Seu Tremendo e Enorme Fiasco Fracasso , E de Ti Querido , Quero receber todinho , o seu forte , pesado , duro , quente , arroxado , caliente e Gostoso Love Total , Do Seu Delicioso E Maravilhoso Amasso De Fera , Aquele Do Total Regaço !!! Amor , Nos seus cacos , pedaços , restos , destroços , bagaços , pó , Na sua Destruição , Queda , Ruína , Na Hora Do Love Total , A Mamãe Fica Por Baixo E Você Amor , Fica Todinho Em Cima , Por Cima... Uh Gotôso , Uh ! Trem mais lindo , top , 10 , maravilhoso E Danado Di Bão , Caba Não Mundão , Chega Mais Mozão !!!!

 Amor , Quero te Amar por completo , inteiro e todinho , No Seu Tremendo e Enorme Fiasco Fracasso , E de Ti Querido , Quero receber todinho , o seu forte , pesado , duro , quente , arroxado , caliente e Gostoso Love Total , Do Seu Delicioso E Maravilhoso Amasso De Fera , Aquele Do Total Regaço !!! Amor , Nos seus cacos , pedaços , restos , destroços , bagaços , pó , Na sua Destruição , Queda , Ruína , Na Hora Do Love Total , A Mamãe Fica Por Baixo E Você Amor , Fica Todinho Em Cima , Por Cima... Uh Gotôso , Uh ! Trem mais lindo , top , 10 , maravilhoso E Danado Di Bão , Caba Não Mundão , Chega Mais Mozão !!!!
Leia mais