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Receita-Pizza Calabresa :

Ingredientes ( 12 porções )  

Massa

500 g de farinha de trigo

25 g de fermento para pão

1 copo de água

1 ovo

50 g de gordura

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de café de sal

Molho

300 g de tomate maduro

50 g de queijo parmesão ralado

Sal

Orégano

1 colher de sopa de azeite de oliva

Cobertura

300 g de linguiça calabresa defumada Sem casca e em rodelas finas

2 cebolas em rodelas finas

1/2 xícara de chá azeitona preta sem caroço

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de café de orégano


Modo de preparo


Molho:

Bata o tomate no liquidificador com os demais ingredientes até formar uma mistura homogênea.


Massa:

Misture 50 g de farinha, fermento e um pouco de água.

Deixe descansar por 20 minutos. Adicione os demais ingredientes e amasse até obter uma massa bem macia.

Corte em 3 partes iguais, forme 3 bolas e cubra-as com um pano.

Deixe descansar por 1 hora. Abra a massa com um rolo até obter 25 cm de diâmetro. Espalhe o molho de tomate por cima e leve para assar em forno pré-aquecido, a 180ºC, por 15 minutos.

Retire e deixe esfriar.


Cobertura:

Espalhe a linguiça sobre o molho de tomate e cubra com a cebola.

Decore com a azeitona e regue com azeite e orégano.

Retorne ao forno por mais 10 minutos.

Retire do forno e sirva imediatamente.

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