ingredientes 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola cortada em rodelas finas 2 dentes de alho picados 400 g de bacalhau dessalgado, cozido e em lascas 100 g de azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas cheiro verde e coentro picados a gosto 1/2 xícara (chá) de azeite (se gostar, coloque mais) 1 a 2 batatas grandes cortadas em rodelas e cozidas 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado misturado com 1 colher (sopa) de farinha de rosca e noz-moscada ralada a gosto 3 ovos e 3 gemas ligeiramente batidos e temperados com sal e pimenta chilli 3 claras batidas em neve e temperadas com sal e pimenta-do-reino a gosto queijo parmesão ralado para polvilhar a gosto modo de preparo Numa panela em fogo médio derreta manteiga e refogue cebola cortada em rodelas finas e alho picado. Junte bacalhau dessalgado, cozido e em lascas, azeitonas verdes sem caroço e cortadas em rodelas e cheiro verde e coentro picados a gosto. Misture muito bem, desligue o fogo e reserve. Num refratário retangular (35cm...
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