Pular para o conteúdo principal

Receita : Fidelini com Lulas á Provençal :

Ingredientes


Para a massa:

450 g de fidelini nº10
4 colh (sopa) de pesto de manjericão
160 g de lulas grelhadas e salteadas
azeite e sal a gosto

Para o pesto de manjericão:

1 maço de manjericão
300 ml de azeite extra virgem
100 g de xerém de castanha-de-caju
100 g de queijo parmesão ralado na hora no ralo médio
sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a lula à provençal:

400 g de tentáculos de lula
30 g de alho picado
70 g de salsinha picada
40 g de tomate picado sem pele e sem sementes
10 ml de vinho branco
azeite virgem
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo


O pesto de manjericão:

Bata no liquidificador o azeite e o manjericão(*).
Numa tigela à parte, misture o parmesão e a castanha-de-caju quebrada. Vá juntado o azeite batido com o manjericão até chegar ao ponto de um pesto. Tempere com sal e pimenta a gosto.

(*) Se desejar que o azeite fique num verde vivo, dê um choque térmico no manjericão colocando as suas folhas por 2 segundos em água fervente e, em seguida, colocando-as numa tigela com água e gelo. Escorra muito bem para retirar a água, seque ligeiramente e só então bata com o azeite.

A lula à provençal:

Numa frigideira com azeite, saltei o alho e as lulas. Coloque o vinho branco, o tomate e a salsinha picada.  Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Montagem e finalização:

Cozinhe a massa conforme as instruções do fabricante.
Divida-a em pratos, disponha uma porção da lula à provençal e uma colher de pesto de manjericão.
Para finalizar, junte um fio de azeite extra virgem.

Postagens mais visitadas deste blog

Nectarina-Benefícios :

Nectarina-Benefícios : A nectarina, assim como o pêssego, se destaca por ser fonte de minerais indispensáveis para o organismo. Ela tem alto teor de potássio, que ajuda a regular a pressão arterial, auxilia no controle de água do organismo e, claro, é fundamental para a saúde dos músculos (evita dores como cãibras). A nectarina é uma fruta rica em fibras, vitaminas, sais minerais e antioxidantes, que traz muitos benefícios para a saúde:  Controle de colesterol A nectarina é rica em pectina, o que ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue.  Prevenção do envelhecimento precoce Os antioxidantes presentes na nectarina, como zeaxantina, betacaroteno e luteína, protegem contra danos celulares provocados por radicais livres.  Manutenção do peso corporal A nectarina é uma fruta de baixa caloria e rica em fibras, o que ajuda a aumentar a sensação de saciedade e a manter o peso.  Combate à prisão de ventre As fibras presentes na nectarina ajudam a regular o trânsito ...
Leia mais

Receita : Shake de Morango com Laranja : Amor , Seu quente , forte , duro , arroxado e pesado ' Suador Da Fera ' , Arrepia Os Pelos , Estremece O Corpo ; E Levanta A Franja !!!

Ingredientes :   1 xícara de chá de suco de laranja 1 xícara de chá de morangos 1 banana fatiada 1 envelope de adoçante 3g 2 cubos de gelo Modo de preparo : Bata o suco , o morango , a banana , o adoçante , e o gelo no liquidificador até ficar cremoso . Beba em seguida . 
Leia mais

Receita-Casadinho de Brigadeiro no Copinho : O Caninho No Copinho , Amei !!!

Ingredientes   Brigadeiro preto: 1 lata de leite condensado 3 colheres de chocolate em pó 1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal Brigadeiro branco 1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga sem sal 2 gemas Para finalizar Açúcar refinado . Modo de Preparo Levar ao fogo as duas receitas de brigadeiro em panelas separadas Deixar cozinhar em fogo baixo mexendo sempre por 10 minutos Retirar do fogo e colocar em travessa untada com margarina para esfriar Pegar pequenas porções de cada massa juntar e fazer bolinhas,passar no açúcar refinado Colocar em forminhas próprias e servir. Obs:Para fazer no copinho basta fazer A massa dos brigadeiros mais mole E fazer as camadas conforme a foto.
Leia mais