Ingredientes: 150 g de bacalhau desfiado; 1 folha de massa de lasanha cozida de 12cm x 15cm; 50grs de manteiga; 2 colheres (sopa) de alho-poró em juliana; 2 colheres (sopa) de pleurottes em juliana; 50grs de parmesão ralado; 50ml de leite de coco integral; 50grs de coco ralado; 1 copo de vinho branco seco; 2 folhas de manjericão roxo; 1 talo de alho-poró cortado em 4 pedaços; 2 mini-tomates; 50ml de creme de leite fresco; Modo de Preparo: Refogue na manteiga o bacalhau, o alho-poró, as pleurottes em juliana e a metade do parmesão. Recheie a folha de lasanha e enrole. Reserve no forno. Puxe os pedaços de alho-poró no vinho branco seco e reserve quando eles estiverem macios. Reduza a sobra do vinho branco com leite de coco integral, o creme de leite e o restante do parmesão. Coloque o caneloni em um prato refratário e cubra com o molho, salpique com o coco seco e ralado e gratine. Enfeite com as folhas de manjericão, o tomate-cereja e os pedaços de alho-poró em volta.
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