Ingredientes:
1 kg de alcatra
4 cebolas médias
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de vinagre
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 xícaras de caldo de carne
1 dente de alho socado
1 colher (chá) de colorau
Sal
Pimenta-do-reino
Salsinha
Modo de Preparo:
Corte a alcatra em cubos e as cebolas em rodelas. Aqueça o óleo e refogue a carne, junte a cebola e o alho, diminua a chama e incorpore o colorau, pimenta, sal, vinagre e extrato de tomate. Mexa refogando, junte o caldo, tampe a panela e cozinhe até amaciar a carne. Coloque no prato de servir e espalhe salsinha picada por cima.