Receita-Panceta frita com legumes :

Ingredientes

2 bifes de panceta

Sal e pimenta à gosto

Gengibre à gosto

3 limões cravo

2 colheres (sopa) de azeite

10 ervilhas tortas

6 mini milho

10 tomates cerejas

1 dente de alho

meia xícara (chá) de salsinha com tomilho picados

Sal e pimenta à gosto

meio litro de óleo

Páprica à gosto

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Coloque os bifes em uma travessa para começar a marinada. Tempere com sal, pimenta, gengibre ralado e suco de 2 limões. Deixe descansar enquanto prepara os legumes.

Em uma frigideira antiaderente grande, em fogo médio, aqueça o azeite e acrescente as ervilhas até começarem a dourar. Junte os mini milhos, os tomates cortados ao meio e o alho fatiado. Deixe tudo refogar um pouco e, no final, coloque as ervas picadas. Acerte com sal e pimenta a gosto.

Em uma frigideira grande, coloque o óleo para esquentar. Enquanto isso, retire a panceta da marinada e seque com um papel toalha. Passe a páprica, massageando os bifes, e por fim empane com a farinha de trigo. Leve para fritar no óleo quente (em fogo médio) até dourar. Vire para dourar do outro lado também.

Divida todos os ingredientes em dois pratos e, ao final, regue a panceta com o suco dos limões cravo.

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