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Receita-Bolo Gelado de Morango :

Ingredientes :   

    • Massa pronta FESTA
    • (Ingredientes de acordo com cada marca)

    Gel de brilho

    • 1 copo de Água
    • 1 colher de sopa de Amido de milho
    • 1 copo de Açúcar

    Recheio

    • 1 lata de Leite Condensado
    • 1 caixinha de Creme de Leite
    • 2 Gemas sem pele

    Calda

    • 2 caixas de Morango
    • Gotas de Vinagre
    • 1 xícara de Açúcar
    • 3 gotas de Limão

    Massa

    • Preparo de acordo com cada embalagem

    Gel de Brilho

    • Dissolva 1 copo de açúcar com 1 copo de água e 1 colher de sopa de maisena.
    • Depois de bem diluído leve ao fogo sem parar de mexer
    • O Ponto exato é quando a mistura está bem borbulhante, a consistência está um creme ralo e você consegue ver o fundo da panela. Reserve num potinho e deixe esfriar.

    Recheio

    • Em uma panela misture 1 lata de leite condensado, 2 gemas sem pele e 1 caixinha de creme de leite. Mexa sem parar até obter um creme semelhante ao do pavê. Separe em 2 partes (Recheio e Cobertura) e reserve.

    Calda

    • Em uma tigela arranque os cabinhos e lave cerca de 2 caixinhas de morangos maduros com água e umas gotinhas de vinagre.
    • Separe as frutas mais fotogênicas (Em média 50%) e corte fatias, as demais corte grosseiramente.
    • Pegue o morango picado grosseiramente e adicione 1 xícara de açúcar e 3 gotinhas de limão. leve ao fogo e cozinhe em fogo alto, somente até extrair o suco do morango.
    • Quando começar a ferver retire do fogo.
    • Peneire em um copo retirando bem toda calda.
    • Misture a polpa que se encontra na peneira com metade do creme reservado para o recheio.

    Montagem

    • Corte o bolo em 3 partes iguais.
    • Retire as 2 partes de cima e regue grosseiramente com a calda. Coloque o recheio e repita com a parte seguinte.
    • Depois de colocara a última parte de recheio coloque a tampa e não regue com calda.
    • Cubra o bolo com o creme reservado para a cobertura e arrume as fatias de morango da forma que desejar.
    • Com uma colher de chá ou com Pincel de culinária cubra todo o bolo com uma camada fina do Gel de Brilho.
    • Deixe o bolo na geladeira por no mínimo 5 horas.

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