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Receita-BIFE ACEBOLADO AO MOLHO NA PANELA DE PRESSÃO :

Ingredientes:     

1 kg de carne bovina cortado em bife

1 cebola grande fatiada

1 colher de café de tempero baiano

1 colher de café de páprica defumada

1 colher de café de tempero limão e pimenta

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Azeite

Molho de tomates

3 tomates bem madurtos ou 370g

250ml de água

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes do molho de tomates no liquidificador e bata por dois minutos. Reserve.

Bata todos os bifes com um martelo para carne , tempere com sal e pimenta do reino e reserve.

Corte a cebolas em fatias e reserve.

Em um panela de pressão, coloque uma colher de sopa de azeite e sele os bifes e coloque em outro recipiente.

Adicione na panela uma colher de sopa de manteiga, uma colher de sopa de azeite e um pouco da cebola fatiada. Deixe dar um suada e adicione o tempero baiano, a páprica e o tempero limão e pimenta.

Adicione metade do molho de tomates e misture com a colher raspando o fundo da panela pra poder pegar todo o sabor do tempero do bife que ficou grudado.

Adicione o restante do molho e depois já pode ir fazendo camadas de bife intercalado com as cebolas fatiadas.

Feche a panela de pressão. Assim que a pressão pegar, conte 15 minutos de desligue. Deixe a pressão sair sozinha e depois já pode servir os bifes com o molho.

Se você é daqueles que gostam muito de cebola, faça rapidamente na frigideira com uma colher de manteiga, uma cebola pequena fatiada com tempero verde e distribua por cima dos bifes que estão servidos em uma travessa.

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