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Receita : Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola :

Ingredientes :  

  • Para o Filé-mignon:

  • 1 peça de Filé-mignon
  • Azeite
  • sal a gosto
  • paprica picante a gosto
  • pimenta calabresa a gosto

Para o molho

  • 400gr de gorgonzola
  • 1 bisnaga de catupiri (de preferência da Catupiry)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparar-

Corte o Filé-mignon em bifes de mais ou menos 3cm.
Tempere com sal, paprica picante e pimenta calabresa a gosto.
Frite os filés em uma frigideira com azeite até que dourem dos dois lados (frite até o ponto que você preferir, eu prefiro mal passado).
Coloque em uma travessa que vá ao forno e reserve.

Molho de gorgonzola

Coloque as duas colheres de manteiga em uma frigideira.
Corte o gorgonzola em pedaços para ficar mais fácil de derreter.
Coloque na frigideira até que derreta e acrescente o catupiri.
Quando derreter o catupiri, jogue o molho por cima da carne e leve ao forno por 20 minutos.
Pronto. Rápido, fácil e deliciosa!

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