Ingredientes 1 kg camarão pequeno limpo 1 kg camarão médio sem casca 1 kg de tomate para molho picadinho 2 cebolas médias em cubinhos 2 vidro pequeno de leite de coco 2 maços de cheiro-verde 1 maço de coentro ½ pimentão verde 1 fio de azeite extravirgem 1 fio de azeite de dendê Preparo Coloque o azeite extravirgem e o azeite dendê na panela de barro já quente. Frite a cebola até dourar. Acrescente o pimentão e o tomate, deixe formar um molho (cozinhe por 10 minutos). Acrescente o camarão, o leite de coco e por último o coentro e o cheiro-verde. Quando estiver pronto separe todo o caldo do camarão e reserve. Pirão Ingredientes Farinha de mandioca (quantidade necessária para dar o ponto) Caldo da moqueca (reservado na etapa anterior) Preparo Dissolva a farinha de mandioca em um copo americano de água fria e coloque uma pitada de sal. Acrescente o caldo e mexa sem parar em fogo baixo até cozinhar o pirão.
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