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Receita : Bife Enrolado :

ingredientes  

  • 500 g de coxão mole cortado em bifes
  • 1 colher e meia (chá) de sal
  • 1 cenoura média cortada em tiras
  • meio pimentão verde médio cortado em tiras
  • meio pimentão vermelho médio cortado em tiras
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 1 xícara (chá) de cerveja preta
  • 1 xícara e meia (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Para prender

  • Palitos de madeira

modo de preparo

1- Em uma tigela coloque os bifes e tempere com 1 colher (chá) de sal.
2- Coloque no centro de cada bife tiras de cenoura, tiras dos pimentões e prenda com os palitos.
3- Em uma panela de pressão aqueça o óleo em fogo médio e frite os rolinhos de carne por 5 minutos ou até dourar. Junte o alho, a cebola e frite mais um pouco.
4- Adicione a cerveja, a água e o restante do sal. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos ou até ficar macio.
5- Reduza o líquido do cozimento até formar 1 xícara (chá) de caldo.
6- Acrescente a maionese HELLMANN’S, a salsinha e misture até ficar homogêneo. Sirva a seguir  

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