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Receita : Abacaxi com Creme de Leite :

Ingredientes :  

  • 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado
Creme belga::
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas
  • ½ xícara de leite
Merengue::
  • 4 claras
  • 12 colheres de sopa de açúcar
  1. Modo de preparo :
  3. Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar
  4. Reserve
  5. Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo , mexendo sempre , só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida
  6. Bata imediatamente na batedeira , até encorpar e virar um merengue
  7. Monte um refratário untado com camada de abacaxi , creme belga e o merengue
  8. Leve ao forno bem quente , por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue
  9. Sirva quente ou frio
  10. Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno

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