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Receita : Lagarto com Molho de Ervilha :

Ingredientes :

1 lagarto com 1,5 kg aproximadamente
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão com o óleo e doure a carne. Adicione a cebola e refogue por 5 minutos. Cubra com água, adicione sal e pimenta e tampe. Cozinhe por 40 minutos depois de iniciada a pressão. Coloque sobre água corrente para sair a pressão, abra e volte ao fogo. Coloque a ervilha e o creme de leite e cozinhe por 5 minutos. Fatie a carne e coloque em uma travessa, cubra com o molho e sirva. 

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