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Receita : Escalope de Frango ao Polvre :

Ingredientes

600 grs. de filés de frango
1 colher de sopa de pimenta verde em conserva
1 colher de sopa de manteiga
1 taça de vinho branco
100 ml de creme de leite
Sal

Modo de Preparo

Cortar os filés em pedaços de 60 grs;

2- Temperar com sal  e a pimenta quebrada;

3- Grelhar numa frigideira quente, com ⅓ da manteiga, os filés de frango por 3 minutos de cada lado;

4- Retirar o frango e colocar o vinho branco, deixar reduzir pela metade e;

5- Colocar creme de leite e o restante da manteiga gelada em cubos;

6- Mexer bem para incorporar a manteiga, voltar os filés e salpicar de salsinha ou ciboulette.

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