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Receita- Feijão Tropeiro : post 2 :

Ingredientes:  

½ xícara de farinha de mandioca 

4 colheres (sopa) de óLeo 

½ colher (sopa) de tempero mineiro 

100 gramas de toucinho defumado em pedacinhos 

1 quilo de feijão 

1 cebola grande picada

5 ovos 

Cheiro-verde (cebolinha verde e salsa picadas)

Modo de fazer

Cozinhe o feijão, retirando do fogo antes que o grão se desmanche. Peneirar para escorrer. 

Numa panela, colocar duas colheres de sopa de óleo e fritar ligeiramente o toucinho; acrescentar o tempero e a cebola, mexendo sempre. 

Reservar. 

No restante do óleo, frite os ovos, mexendo rapidamente. 

Juntá-los ao feijão e ao cheiro-verde. Por último, pôr a farinha de mandioca e o toucinho e misturar.

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