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Receita-Croquete de Carne : post 3 :

 INGREDIENTES

300 g de carne de panela cozida, cortada em pedaços (se sobrar líquido do cozimento, misture ao caldo de carne)

1/4 de xícara de farinha de trigo

1 xícara de caldo de carne

Sal e pimenta-do-reino a gosto (opcional)

2 ovos ligeiramente batidos

1/2 xícara de farinha de rosca

3 xícaras de óleo

Folhas de agrião para acompanhar

MODO DE PREPARO

No processador, pulse a carne até moer bem.

Em uma panela, leve ao fogo médio a carne moída, a farinha de trigo e o caldo de carne e cozinhe, mexendo sempre, por cinco minutos ou até engrossar. Se quiser, tempere com sal e pimenta.

Espalhe a massa em uma travessa e deixe esfriar. Com 1/2 colher (sopa) dessa massa, modele os croquetes. 

Passe-os pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto.

Abaixe o fogo para médio e frite os croquetes, três ou quatro de cada vez, até dourarem de todos os lados. 

Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva com folhas de agrião. 

Bom Apetite

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