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Receita-Hambúrguer Vegetariano :

Ingredientes 

250 g de grão-de-bico cozido
200 g de cogumelos Shitake picados
100 gramas de cogumelos Paris pecados
um fio de azeite
6 cebola picada
meio alho poró picado
dois dentes de alho picados
um pedaço de gengibre picado
meia cenoura ralada
duas colheres de sopa de vinho branco
uma colher de sopa de molho inglês
duas colheres de sopa de azeite
uma e meia colheres de sopa de castanha de caju picada
uma colher de sopa de farinha de aveia
Sal e Pimenta a gosto
salsinha a gosto mussarela de búfala a gosto

Modo de preparar

Cozinho grão-de-bico com sal a gosto quando estiver pronto Koi e em um liquidificador bata o grão-de-bico Até formar uma pasta Lisa
reserve em uma frigideira
refogue no azeite a cebola O alho e gengibre e o alho-poró acrescente em seguida a cenoura ralada e Os cogumelos picados o vinho branco e o molho inglês cozinhe até os líquidos evaporarem
Tempere com sal pimenta e salsinha acrescente por fim a pasta de grão-de-bico a Castanha de caju picada e a farinha de aveia mexa bem e deixe em fogo baixo até secar todo excesso de líquido
Modele os hambúrguer com 130 gramas cada e deixe um pouco na geladeira para resfriar e endurecer grelha os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente e coloque o queijo para derreter sobre cada um deles coloque o hambúrguer dentro do pão a sugestão é servir com rodelas de tomate broto de alfafa e folha de rúcula 

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