Ingredientes
400 g de açúcar refinado;
200 ml de leite de coco (o equivalente a 1 garrafinha, da marca que preferir).
Modo de Preparo
Em uma vasilha plástica e grande, coloque o leite em pó e o açúcar refinado.
Misture-os bem.
Faça com o auxílio de uma colher um furo no meio desta mistura.Aos poucos coloque o leite de coco
no furo que fez, e misture-o ao leite em pó e açúcar que estão em contato.
A medida que vai misturando, perceba que vai ficando mais mole a massinha que se forma.
Sempre que ficar assim, pegue mais um pouco do leite em pó e açúcar das laterais e acrescente a massa central.
Faça isso até incorporar todos os ingredientes.
Caso seja necessário, vá acrescentando aos poucos, mais leite de coco na massinha.
Depois que todos os ingredientes foram incorporados, dê uma leve sovada na massa, isso vai permitir com que fique homogênea e também para avaliar o ponto de fazer bolinhas.
Lave as mãos, seque-as bem.
Solve novamente.
Se não ficar nenhum pedacinho de massa entre os dedos, faça as bolinhas, coloque nas forminhas de papel.
Se a massa estiver grudando entre os dedos, polvilhe mais um pouco de leite em pó até que se chegue no ponto de enrolar.
Dicas:
A quantidade de leite de coco utilizado varia conforme a região.
Em cidades mais quentes, com aproximadamente 1/3 da garrafinha já se consegue o ponto de enrolar.
Cidades mais frias, pode-se utilizar 2/3 de leite de coco.
Nunca mais que uma garrafinha.
Não use leite em pó desnatado, pois ele tende a deixar pedrinhas difíceis de se dissolverem no leite de coco.
Sempre misture o leite em pó no açúcar antes de acrescentar o leite de coco, pois dependendo da marca do açúcar escolhido, este pode vir com pedrinhas.
Desmanche-as.
Sempre agite o leite de coco antes de usar.
Essa receita rende em média 50 docinhos.