1/2 xícara de chá de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
No liquidificador coloque a cenoura, os ovos e o óleo e misture, acrescentar o açúcar e bater novamente por 3 minutos. Em um recipiente misture a massa com a farinha de trigo, por último acrescentar o fermento e misture levemente. Levar ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40minutos.
Cobertura: Em uma tijela misture a manteiga, o chocolate, o açúcar e o leite, leve ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo.