Pular para o conteúdo principal

Receita : Escondidinho de carne com fondue de queijo :

Ingredientes    

500g de filet mignon

1 xicara (200g) de manteiga Tirolez

1 dente de alho

Sal

Pimenta do reino

5 batatas médias

200ml de creme de leite fresco Tirolez

200g de fondue de queijo Tirolez

5 pães Frances frescos

50g de queijo parmesão Tirolez

Ervas (salsinha, cebolinha e tomilho picados)

Modo de preparo

CARNE

Pique o filet mignon em tiras e frite em 3 colheres (chá) de manteiga com o alho. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.

PURÊ DE BATATAS

Ferva as batatas em água com sal até ficarem macias. Amasse as batatas, tomando cuidado para que não fiquem grumos. Derreta 1/3 xicará (chá) de manteiga e coloque as batatas. Acrescente creme de leite fresco e misture bem. Deve ficar fluido, mas não totalmente liquido. Acrescente a fondue de queijo Tirolez e mexa bem, até adquirir uma textura firme.


FAROFA

Para obter uma farofa de farinha de pão fresco, corte o pão em cubos e coloque no liquidificador – não precisa virar pó. Derreta 1/3 de xícara (chá) de manteiga em uma frigideira e coloque o pão. Quando dourar, desligue o fogo, tempere com sal e misture o queijo parmesão ralado. Dica: Para ficar ainda mais gostosa, tempere a farofa também com pimenta do reino e ervas ( salsinha, cebolinha e tomilho).

MONTAGEM

Forre o fundo de uma tigela individual com a carne e coloque por cima o purê de batatas. Cubra o preparo com a farofa, coloque mais um pouco do queijo parmesão e leve ao forno para gratinar, formando uma casquinha.

Postagens mais visitadas deste blog

Nectarina-Benefícios :

Nectarina-Benefícios : A nectarina, assim como o pêssego, se destaca por ser fonte de minerais indispensáveis para o organismo. Ela tem alto teor de potássio, que ajuda a regular a pressão arterial, auxilia no controle de água do organismo e, claro, é fundamental para a saúde dos músculos (evita dores como cãibras). A nectarina é uma fruta rica em fibras, vitaminas, sais minerais e antioxidantes, que traz muitos benefícios para a saúde:  Controle de colesterol A nectarina é rica em pectina, o que ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue.  Prevenção do envelhecimento precoce Os antioxidantes presentes na nectarina, como zeaxantina, betacaroteno e luteína, protegem contra danos celulares provocados por radicais livres.  Manutenção do peso corporal A nectarina é uma fruta de baixa caloria e rica em fibras, o que ajuda a aumentar a sensação de saciedade e a manter o peso.  Combate à prisão de ventre As fibras presentes na nectarina ajudam a regular o trânsito ...
Leia mais

Receita-Mandioca Frita ( Diferente ) :

Ingredientes : 1 kg de mandioca descascada, lavada e em pedaços 2 sachês (9 g cada) de caldo em pó (galinha, legumes, carne) Modo de Preparo Colocar os pedaços da mandioca em uma panela de pressão Cobrir com água e levar ao fogo, cozinhar até amolecer bem Escorrer, retirar a fibra do centro e amassar ainda quente com um garfo Misturar os caldos em pó Colocar em uma assadeira (30 cm x 20 cm) untada com óleo ou azeite Comprimir bem com as mãos Levar ao freezer ou congelador por 20 minutos Retirar e marcar com uma faca, no tamanho que preferir os pedaços (no tamanho que fiz renderam 96 unidades) Levar novamente ao freezer ou congelador por mais 20 minutos Fritar os pedaços em óleo bem quente em pequenas porções até dourar Servir em seguida A sobra (o que não foi frito ) pode ser guardada em embalagem própria para congelamento
Leia mais

Receita : Bolo de Chocolate Branco :

Ingredientes : Massa:  3 xícaras de chá de açúcar 3 xícaras de chá de farinha de trigo 6 ovos 1 colher de fermento em pó 1 e 1/2 xícara de leite 1 colher de sopa de manteiga/ margarina Recheio/ Cobertura: 2 colheres de sopa de manteiga/ margarina 6 colheres de leite em pó 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 barra de chocolate branco 170g Massa: Separe as gemas e bata as claras em neve, adicione o açúcar aos poucos e as gemas Peneire a farinha de trigo com o fermento e adicione aos poucos, coloque o leite morno e bata novamente e por último adicione a manteiga/ margarina Unte a forma e leve a massa ao forno pré-aquecido 180ºC Recheio/ Cobertura: Adicione a manteiga/ margarina, o leite em pó e o leite condensado e bata no liquidificador, logo após adicione o creme de leite Depois da massa pronta, corte o bolo ao meio com uma linha e separe as partes Na parte de baixo adicione o recheio e coloque a outra de volta Cubra o bolo com o resto do(a) recheio/cobertura e pol...
Leia mais