Receita-Pimentões Recheados : post 2 :

Ingredientes:

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 2 cenouras cozidas picadas

- 2 dentes de alho picados

- 3 colheres de sopa de azeite

- 4 pimentões vermelhos, amarelos e verdes

- 1 colher de sopa de salsa picada

- 500 g de carne moída

- Óleo para untar

- 3 colheres de sopa de azeitona verde picada

- 1 pão francês picado

- 1 cebola picada

Modo de Preparo:

1. Corte a parte superior dos pimentões e retire todas as sementes, reservando as tampas.

2. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola até dourarem.

3. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Retire do fogo e acrescente a salsa, as azeitonas, a cenoura e o pão francês previamente umedecido em água e espremido. Misture bem para incorporar os ingredientes.

5. Recheie os pimentões com essa mistura e tampe com as partes superiores reservadas, fixando com palitos de dente se necessário.

6. Disponha os pimentões em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, virando-os na metade do tempo para assarem por igual.

7. Retire do forno e sirva quente.

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