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Receita-Torta de Amêndoas :

Ingredientes 

Massa

8 ovos
4 xícara(s) de chá de açúcar
4 xícara(s) de chá de farinha de trigo

Cobertura

2 xícara(s) de chá de leite
300 grama(s) de açúcar
2 colher(es) de sopa de manteiga sem sal
300 grama(s) de amêndoas fatiadas e tostadas

Modo de preparo

Massa

Bata as gemas com o açúcar e depois junte às claras em neve batidas. Acrescente a farinha e mexa delicadamente até ficar homogêneo (atenção: esta massa não leva fermento)
Unte uma forma redonda com fundo removível com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
Coloque a massa e leve para assar no forno por 20 minutos. Reserve.

Cobertura

Coloque o leite, o açúcar e a manteiga em uma panela, em fogo baixo e deixe ferver, até que forme um caramelo. Quando estiver quase no ponto, acrescente as amêndoas e mexa bem.

Quando a massa estiver pronta, jogue o creme sobre a massa. Dica da chef: sirva com uma bola de sorvete de creme.

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