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Receita: Lasanha :

ingredientes   

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1kg de tomate
  • 1 pimentão picado
  • 2 cenouras grandes picadas (para substituir o açúcar)
  • 2 1/2 copo de água
  • Orégano a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de whisky
  • 500g de massa para lasanha (sal e 1 fio de óleo)
  • 1kg de mussarela
  • Manteiga para untar

modo de preparo

Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente os tomates, um pouco de sal, o pimentão, as cenouras e coloque água até cobrir.
Deixe cozinhar até amolecer as cenouras (vá colocando água de acordo com a necessidade). Bata tudo no liqüidificador.
Leve ao fogo para apurar até reduzir metade. No final do cozimento, junte o orégano, o whisky e abafe por 5 minutos. Em outra panela, coloque água suficiente com sal e óleo para cozinhar a massa.

Montagem

Unte um refratário com manteiga e coloque uma concha de molho, uma camada de massa, uma camada de mussarela, até preencher a travessa, sendo a última camada de mussarela.
Coloque queijo parmesão e polvilhe orégano. Leve ao forno por 20 minutos (mais ou menos) até derreter o queijo ou até começar a borbulhar.

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