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Receita-Berinjela á Siciliana :

Ingredientes : 

berinjelas fatiadas
azeite de oliva á gosto
molho de tomate á gosto
queijo ralado á gosto
sal e condimentos á gosto

Modo de preparar :

Aquecer o forno a 200º C.

1-Fatiar as berinjelas em fatias de 1,5 cm de espessura

2- Fritar em azeite de oliva, levemente, só para selar a berinjela

3- Colocar num pirex, untado com azeite de oliva, e cobrir com molho de tomate e queijo. Atenção: o segredo é não exagerar no molho ou no queijo, para você poder curtir a berinjela cozida nela mesma, pois se torna um creme delicioso

4- Assar por 30-40 minutos.

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