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Receita-Coxas de frango crocantes com ervas :

Ingredientes :    

6 coxas de frango sem pele
1 colher (sopa) de ervas de provance
1 litro de água quente
sal e pimenta do reino a gosto

Para Empanar:

2 ovos batidos
½ xícara (chá) de água

Para a Farinha Temperada:

2 xícaras (chá) de farinha de rosca
1 colher (café) de alho desidratado
1 colher (café) de cebola desidratada
tempero de limão desidratado
1 colher (café) de cebolinha verde desidratada
1 colher (café) de sal

Modo de preparo

Tempere as coxas de frango com sal e pimenta. Reserve. Em uma panela, coloque a água quente, as ervas e o frango temperado. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Retire e deixe esfriar.

Para empanar, misture os ingredientes da farinha temperada em uma vasilha e reserve. Passe as coxas cozidas nos ovos batidos com a água desta mistura e frite em óleo moderado até que fiquem bem douradas e crocantes. Escorra para um papel absorvente e sirva em seguida ainda quentes.

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