ingredientes
- Massa
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- 4 claras
- . 4 gemas
- . 1 xícara (chá) de açúcar
- . 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- . 1 xícara (chá) de leite quente
- . 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e picado
- . 1 colher (chá) de bicarbonato
- . 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Recheio
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- 1 lata de creme de leite
- . 1 colher (sopa) de mel
- . 500 g de chocolate ao leite picado
- . 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
modo de preparo
- Prepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e bata bem.
- Junte a farinha de trigo, intercalando o leite quente, e bata até obter uma massa homogênea.
- Retire da batedeira, transfira a massa para uma tigela, acrescente o amendoim, o bicarbonato, o fermento e misture bem.
- Coloque a massa em uma assadeira redonda média, untada e enfarinhada. Leve ao forno 180ºC pré-aquecido e deixe assar durante 30 minutos. Desenforme e deixe esfriar.
- Corte uma camada fina do bolo e, com uma colher, retire o miolo, formando uma cavidade. Reserve o miolo.
- Prepare o recheio: em uma panela, coloque o creme de leite, o mel e quando começar a ferver retire do fogo.
- Ainda quente, junte o chocolate picado e misture bem até derreter. Deixe esfriar um pouco.
- Divida o creme em duas porções.
- Esfarele o miolo do bolo reservado e misture na metade do creme de chocolate. Leve à geladeira até que fique firme.
- Modele as trufas e passe no chocolate em pó.
- Preencha a cavidade do bolo, intercalando uma camada do restante do creme de chocolate e as trufas. Decore com raspas de chocolate.