- 1 peça de picanha;
- ½ kg de aipim;
- ½ cebola média ralada;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 xícara de leite;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
modo de preparo
Cozinhe o aipim, escorra a água e amasse com um garfo. Em uma panela coloque a manteiga e a cebola e mexa. Junte o aipim amassado, mexa mais um pouco e coloque o leite, duas pitadas de sal e pimenta do reino a gosto, moída na hora. Continue mexendo até ficar uma mistura homogênea e fina. Se precisar, coloque mais um pouco de leite.Pegue a picanha e salpique um pouco de sal em toda ela. Faça um furo no meio começando da parte mais grossa, mas não vaze até o final. Recheie com o purê de aipim e feche o buraco com palitos.
Retire do forno e corte as fatias com uma faca bem amolada.
Delicie-se!